有一种诱惑,叫做成都担担面的诱惑!
编辑:四川特色小吃加盟-点兵点将 2019-11-25 11:40:18
一谈到成都,小编就想到成都街边的特色小吃,那是相当的火爆。接下来小编就给大家带来几个成都的街边小吃,让你在距成都千里之外也可以感受到成都的美味。

一、点兵点将香辣担担面

食材:圆面条、新鲜的猪里脊肉、一块生姜、桂皮、八角、草果、一根大葱、一些干红辣椒和生菜。

调料:食用油、食盐、料酒、白砂糖、鸡精、老抽和生抽。

制作方法:

1、将新鲜的猪里脊肉清洗干净后,先切成细丝,然后再将其剁成肉末,放入碗中,再将料酒和老抽碗中将肉末腌制十五分钟。

2、将姜块洗干净之后刮皮,切成片盛在盘子里备用;将大葱清洗干净之后切成葱花,盛在碗里备用;将干红辣椒切成小段,盛在盘子里备用。

3、在锅里面放入食用油,大火加热,把腌好的肉末放进锅里面爆炒一下,炒熟之后盛出来备用。

4、把抄完肉末的锅清洗干净之后,放在火上热过后,加入一点食用油,大火加热,油热之后。依次放入八角、桂皮、姜片、草果和葱花啊,之后把它们用漏勺给捞出来,加入切好的辣椒段,带辣椒段变成棕色就可以成到碗里备用。

5、在锅里加入清水烧开后,放入准备好的圆面条,拿筷子搅拌着,带面条飘起来,且发透亮就是说明煮熟了,把面条捞出来加入一些面汤,把生菜用热水稍微烫一下,捞出来放在面条的上面。

6、在面条上放上鸡精、生抽、食盐和白砂糖,在家上炒好的干红辣椒段和肉末,均匀的搅拌一下,一碗美味的点兵点将担担面就可以食用了。小编觉得放上陈醋和花生脆也是一个不错的选择哦。