四川小吃加盟店经营技巧牛肉罐罐米线
编辑:四川特色小吃加盟-点兵点将 2019-11-19 09:15:09
餐饮业中的小吃一直都是加盟的热门项目,因为小吃品种多,味道丰富,价格也不贵,是很多消费者休闲娱乐的首要选择。为什么别人的小吃加盟店生意天天好到不要不要的,而你的小吃加盟店却冷冷清清,店员无聊的数着来往的车辆有多少,极有可能,是你的经营方式出错了。


 
  1、定位要准确,小吃店是竞争激烈的行业之一,创业者要把握好错位竞争的原则,从而寻求特色经营。因此,找准服务对象,并根据服务对象的消费习惯、品位、喜好等特点有针对性地设计饮食品点兵点将特色小吃种、布置就餐环境,从而树立经营特色。
 
  2、店址要选好,一般而言,小吃加盟店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区,另外,公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择,加盟商在选址的时要考虑店面的性价比。
 
  3、营销要高明,经营小吃店需要有相当高明的营销艺术,将好的构想变为噱头,尽量做到“人无我有,人有我精”。
 
  4、服务要周到,顾客永远是衣食父母,尤其是一些老顾客,他们在带来良好市场口碑的同时四川特色小吃加盟,也产生了“滚雪球”效应,从而使小吃加盟店的生意越做越大。因此,为顾客提供优质服务,如提供外卖与预订服务、延长营业时间等都可以吸引一些新顾客并使之成为老顾客。
 
  牛肉罐罐米线是四川著名的汉族小吃。早在清代,牛肉罐罐米线就闻名遐迩,牛肉罐罐米线是由米粉(以大米制成的熟米粉)和牛肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、绵软、馅味清得无腥点兵点将传统小吃集膻,汤色乳白而滚烫。
 
  数九寒冬在最冷的早上,食一碗牛肉罐罐米线可发热冒汗,大有驱寒祛湿之功,故有人喜用食牛肉发汗治疗感冒。甚至大多数人已将早上吃一碗热乎乎的牛肉罐罐米线养成自己的一种习惯,故大多数粉馆都是早上、上午营业。
 
  做法:
 
  将骨头洗净后用水泡半个小时以上,中间不要忘记换水。骨头凉水下锅,煮开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和姜。整个过程一直保持中火沸腾,直至汤变成奶白色,调小火继续炖1个小时。
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